Rick Stein's French Odyssey

Рік Стайн вирушає в гастрономічний шлях від Падстоу до Бордо, а потім до Марселя.

Книга поділена на розділ щоденника та розділи рецептів. Рецепти включають закуски, легкі обіди, основні страви та десерти. Рецепти включають автентичні версії класичних французьких страв — Вішисуаз, Піссалад’єр, Буйабас, Кассуле та Тарт Татен — а також нові варіанти традиційних інгредієнтів: смажене фуа-гра на млинцях із солодкої кукурудзи, філе Джона Дорі з огірком і Нуйлі Прат, кролик із чорносливом і полентою та Пиріг із чорносливом і мигдалем з арманьяком.

Повністю проілюстрована прекрасними фотографіями їжі Джеймса Мерфі та пейзажними фотографіями Крейга Істона, «Французька Одіссея» Ріка Стайна є сувеніром про незвичайну та ідилічну подорож сільською Францією та надихаючою колекцією класичних та оригінальних рецептів.

Хороша новина полягає в тому, що французька сільська гастрономічна мрія все ще є реальністю, і найкращі її страви можна відтворити вдома.