The Meat Cookbook

Чекає м'ясний бенкет! Станьте експертом із купівлі, підготовки та приготування м’яса.

Це ваш універсальний практичний посібник: від того, чому розрізи важливі, до того, як розпізнати м’ясо найвищої якості. Він містить усе, що ви коли-небудь хотіли знати про м’ясо.

На сторінках цієї книги рецептів м’яса ви знайдете:

- Комплексний курс підготовки та приготування м'яса з понад 250 рецептами

- Рецепти містять графіки часу та температури, які допоможуть вам створити ідеальний смак, а також допоможуть вибрати, які трави підходять до різних страв

- Унікальний розділ «Як різати м’ясо» містить ілюстровані покрокові інструкції та зосереджується на шматках м’яса, які можна легко різати вдома.

- Експертні поради м'ясників щодо найкращих технологій приготування, а також поради щодо того, як користуватися термометром для м'яса, як перевіряти м'ясо на рідкісні, середні та добре прожарені етапи, а також як експериментувати зі смаковими поєднаннями.

Незалежно від того, чи хочете ви навчитися готувати повільно для отримання максимального смаку чи створити ідеальну недільну печеню, у цій кулінарній книзі є всі відповіді для любителів м’яса, які хочуть спробувати працювати з різним м’ясом і нарізками. Отримайте найкраще від свого м’яса за допомогою покрокових методів приготування , а також навчіться ключовим навичкам домашнього м’ясного м’яса, таким як прорізання голкою, обробка, згортання та зав’язування.

Дізнайтеся все, що потрібно знати про добре вирощене м’ясо – де його купити та чому воно смачніше. Готуйте понад 250 найкращих у світі страв із птиці, свинини, яловичини, баранини та дичини, таких як ямайська курка, португальська свинина з молюсками, керальська яловичина та марокканська баранина на грилі.

З цією книгою про м’ясо та кулінарію в одному ви станете справжнім знавцем! Кулінарна книга «М’ясо», яка так само добре виглядає на вашому журнальному столику, як і страви, які ви можете приготувати з її вмістом, стане ідеальним подарунком для будь-якого любителя м’яса.