Дичь. Большая кулинарная книга

Видавництво:
Видавництво BBPG
Категорія:
Кулінарія. Гастрономія
Мова:
російська
Обкладинка:
тверда+ коробка
ISBN:
978-5-93679-124-6
Рік видання:
2010
Кількість сторінок:
320

860.00 грн.

ВАШ КОШИК

Товарів:
-
Усього:
0.00 грн.
Здійснити покупку Почистити кошик

Про книгу

Прекрасно проиллюстрированное издание книги «Дичь» расскажет читателю не только о том, как приготовить отличные котлеты из мяса оленя или жаркое из кабана, но также познакомит с историей охоты начиная с первобытных времен, охотничьей терминологией, отдельными видами диких зверей, мясо которых наиболее часто употребляется в пищу, и с методами разделки.

Рецептурная часть разделена на разделы – ведь из мяса можно приготовить не только жаркое, но и котлеты, супы, аппетитные бульоны и многое другое. Отдельный раздел в конце книги посвящен приготовлению соусов для мяса диких зверей.

Дополнительный плюс книги – коллектив авторов, в который входят 9 известнейших немецких шеф-поваров. Они рассказывают о своих маленьких хитростях и приводят интересные факты из истории того или иного блюда.